Vegan Mekanlar ve Seçenekler

Arkadaşlarınla paylaşmak ister misin?

Aslında hiç yazmayı düşünmediğim bir konu üzerine yazdım, çünkü çok fazla soru geldi. Evde yemek yapan, evde yemek yiyen slow-food akımından bir vegan için mekan isimi vermek zor olsa da karşımıza çıkan birkaç mekan ve seçenek önerisi için okumaya devam.

Düzeltme: Bu yazıyı olabildiğince güncel tutmaya karar verdim. Çünkü dünya gerçek anlamda değişiyor. Sempozyumlar ve küçük etkinlikler sayesinde çok fazla marka ile tanışmaya başladık. Son zamanlarda çok fazla yeni ürün ve mekan çıktı karşımıza. Bu yazı da benim envanterim olsun.

Bu yazı için yorumlarınızı ve eklemelerinizi dört gözle bekliyorum.

Vegan olmak kime zor biliyor musunuz? Evde yemek yapmayana ya da evde yemek yapmaya zaman ayırmak istemeyenlere vegan olmak zor. Daha önce “Havalimanında Vegan Beslenme” yazımda da bahsettiğim gibi makarna, patso ve çiğ köfte ile hayat geçmez. Ama çiğ köfte ve kısır için ayrıca başlık açmadan da olmaz 🙂 Yazımın içeriğinde ikimizden birinin mutlaka denediği mekanları yazacağım, duyduğumuz ancak gitmediklerimizi değil. Ayrıca listeye geçmeden şunu da belirteyim liste de vegan olmayan mekanlarda tercih ettiğimiz vegan seçeneklerde bulunmaktadır.

Seçeneklerimizi sıralamadan önce “E bunlar kampta ne yapıyor?” diyenler için daha önce özetlediğimiz Vegan Kamp kapsülümüz burada.

1- Mado

Mado’da vegan dondurma olduğunu bana ilk söyleyen kişi teyzemdi. Vegan olduğumuzda, her ne kadar dondurmayı da evde yaparız diye yola çıkmış olsak da bu haber bizi çok mutlu etmişti. Hemen birkaç gün sonra özellikle Mado’nun vegan dondurma seçeneklerini denemeye gittik. Tüm meyveliler değil ancak orman meyveleri kategorisine giren kırmızı meyveleri (karadut, ahududu, frambuaz, vişne) içeren sorbeler (süt içermeyen dondurma), hindistan cevizi, bitter çikolatalı ve fındık sütlü dondurmalar seçenekler arasında.

Biz dondurmamızı genelde kağıt helva içinde orman meyveli ve bitter çikolatalı olarak alıyoruz. Sunuma muz, kivi ve çilek dilimleri de dahil. Ancak dikkat; her Mado’da olmasa da bazılarında kağıt helva sunumuna çikolata sosu ekliyorlar. Küçük bir uyarı gerekebilir.

Mado’da bundan sonra hindistan cevizi sütlü vegan sahlep de içebileceğiz.

İstanbul dışında vegan dondurma yedik mi? Evet, Foça’da Nazmi Usta Girit Dondurmaları’ndan tattık. Beklenmedik bir anda tabelada gözümüze çarptı ve tüm meyveli dondurmaların vegan olduğunu söyledi çalışan. Konuya da hakimler, “Size kornet olmaz, kapta vereceğim” demişti.

2- Park Sanat Cafe Bistro

Burayı geçenlerde keşfettik diyebilirim. Bir müzikal izlemek üzere yakınlardaki bir tiyatroya gitmiştik ve zaman geçirmek için Park Sanat’a oturmuştuk. Menüde vegan tatlılar başlığı var ancak o anda ellerinde bulunmadığını söylediler. Biz gittiğimizde cumartesi saat 14.00’tü, daha çok satma ihtimali olan bir saat biliyorlar belli ki.. Cumartesi, o saat için getirme veya yenileme ihtiyacı duymamışlar demek ki.

Mekanda tatlı haricinde vegan burger seçeneği de var. Falafel köfte ile yapılan burger, kızarmış patates ile servis ediliyor. Tadı güzel ve çok doyurucu. Tavsiye edilir.

3- Veganarsist

Veganarsist, İnstagram’da çok fazla karşıma çıkmıştı. O zamanlarda veganlığımızın birinci yılını doldurmaya çok yaklaşmıştık ve kutlama için vegan bir restoranta gitmek istiyorduk -evet, yıldönümlerimizi kutlamıyoruz, vegan yıldönümlerimizi de bir daha kutlamayacağız, bir kereye mahsustu. Sonuç olarak çok fazlaca araştırmadan vegan pizza olduğunu düşündüğümüz için gitmiştik, yoktu.

Lahmacun, hamburger ve gökkuşağı keki -o gün Pride için özel yapmışlar, çok güzel denk gelmişti- yemiştik. Soya kıymasındansa mercimek kıyması her zaman tercihim. Soya benim için mimli bir besin. Güven duyamıyorum, ne sütüne ne de kıymasına. Her şey iyi güzeldi, ancak çay istediğimizde yok demişlerdi. Yani bilmiyorum Türk kahvesinin yanında su nasıl bir şey ise çayda öyle bir şey gibi geliyor Türkiye için.

Sonra VeganFest’te de gidip yedim aynı hamburgerden (yukarıda). Daha güzel gelmişti. Mercimek kıymalı içli köftelerini de (aşağıda) orada denemiştik, o da çok tatmin ediciydi. Vegan burma tatlısı ve çikolata topları getirmişlerdi festivale. Şerbetli tatlıları özlemişiz sanırım ona da bayılmıştık. Bence fikir olarak güzel bir yerdeler. Sahibi festivalde fikirlerin kendisine, el emeğininse annesine ait olduğunu söylemişti. Tatlı bir nokta bu.

4- Muhtelif Mekan

Vegan tatlılarını denediğimiz Muhtelif Mekan VeganFest’te tanıştığımız bir mekan. Vegan dürümü de var ancak biz denemedik. Aşağıda gördüğünüz tabak, her bir parça 15 TL olmak üzere toplam da 30 TL değerindeydi. Sonrasında orada farklı bir yiyecek tatmadık. Dolayısı ile çok da yorum yapmak doğru gelmiyor.

Emin olamıyorum ama bu gibi tatlıları evde yapmayı tercih edenlerden olabilirim.

5- Falafel Karim Sahyoun

İstiklal Caddesi’nde yürüyenlerin gözüne illa ki takılır bu mekan. Camında kocaman vegan restoran yazan Karim Sahyoun, bir Lübnan restoranı. Çalışanlar yabancı olsa da Türkçe’ye hakimler ve anlaşmak kolay oldu. Dolayısı ile menü ile merak ettiğimiz her şeye tatmin edici cevaplar aldık. Biz seçimimizi mix platter’den, falafel ve patlıcanlı dürümden yana kullandık, fiyatlar da oldukça uygundu. Tıkabasa doymak için tavsiye edeceğim seçenekse kesinlikle mix platter.

Ekleme: Buraya tekrar gittiğimizde biraz saygısız ve kötü davranışlara maruz kaldık, fikrimiz ciddi anlamda değişti. Yani biz artık gitmiyoruz. Dolayısı ile seçimi size bırakıyorum.

6- Zencefil

Belki de İstanbul’un en bilinen vegan mekanı. Arkadaşlarımdan birinin tavsiyesi üzerine denemek için özellikle 5-6 kişilik bir grup olarak gittik. Fiyat-performans anlamında illa ki çok kötü yerlerde yemek yemişizdir, ancak burası çok başka. Yani genel olarak mutsuz ve müşteriden umutsuz bir mekan hissi veriyor insana. Vejetaryen seçeneklerin ağırlıklı olduğu bu yerin porsiyonları da oldukça küçük. Çalışanlar dediğim gibi çok mutsuz ve yanlış zamanda oradaymışsınız gibi davranıyorlar. Eve döner dönmez açıp Trip Advisor’da Zencefil için yazılan, çoğu yabancı olan yorumları bir okudum. Çok sosyal medyada yorumlara bakayım, kaç puan almış ya da hemen yorum yazayım görsünler insanı değilim ama tavsiye ederim, Zencefil için yorumları okuyun. Çok az mekan için böyle hissettim, resmen çalışanlar problemli ve mutsuz.

Mekanlar haricinde vazgeçemediğimiz iki yemek var: Çiğ köfte ve kısır. “Aman! Sen de mi?” demeyin. Ozan çiğ köftesiz ve kısırsız bir hayat düşünmek istemez. Dolayısı ile dışarıdan söyleyebileceğimiz kısıtlı seçeneği kullanıp zaman zaman eve çiğ köfte siparişi veriyoruz. Aynı zaman da dışarıda arkadaşlarınızla ortak bir seçenek olarak da cepte. Kısır ise yaz-kış bizim evde kolay yemeklerimizden biri. İkimiz de soğuk yenebilecek zeytinyağlı kolay yemeklere bayılıyoruz. Ev buluşmaları için gittiğimiz yakınlarımız için de büyük kolaylık oluyordur bu tip çeşitler diye düşünüyorum.

Biz dışarıda olduğumuzda şansımızı tamamen vegan olmayan mekanlarda da deniyoruz zaman zaman. Sonuç şu ki; çalışanlarla konuşun. Sizin için özel bir şeyler yapmayı bile teklif edebiliyorlar. Özellikle vejetaryen seçenekleri çok kolay manipüle edebiliyorlar. Zencefil gibi suratsız mekanlarda bu şansı elde edebileceğinizi hayal bile edemiyorsunuz.

7- Yalla Falafel

Beşiktaş’ta yeni keşfettiğimiz mekanlardan birisi. Sanırım sadece falafel dürüm ve fatte yapıyorlar. Biz falafel dürümü sevdik, fatteyi henüz denemedik. Öğrenciye de indirim var.

Eylül fiyatları bu şekildeydi.


Arkadaşlarınla paylaşmak ister misin?

Posted by Burcu Bayram

Yıllardır gezen ancak paylaşım konusunda çekinik kalan çift.
Seyahat araştırmaları sırasında bulamadıklarını yazıyor olacaklar.

Bir cevap yazın