Pandemi öncesinde çokça iş seyahatine çıkan biri olarak havalimanında nerede ne yiyeceğimi, yanımda ne kadar yiyecek taşıyacağımı mutlaka önceki günden planlayıp hazırlık yapardım. Bununla ilgili ilk deneyimlerim sonrasında yazı bile yazmıştım. Deneyimledikçe daha kolay çözümler üretebiliyordum.
Son yıllarda vegan/vejetaryen danışmanlık alarak birçok restoran ve otel menüsünü bu anlamda güncelledi. Kimi gelen talepler üzerine kimi de değişen doğrulara ayak uydurarak.. Vegan/vejetaryen işletmeler yaygınlaşmadan önce bulaşma var mıdır, hayvansal ürünlerin kullanıldığı gereçler mi kullanılıyor gibi şüphelerde daha çok boğulurduk. Artık vegan dostu restoranlardan vegan cafe ve restoranlara, hatta daha büyük çaplı vegan işletmelerin adlarını duyar olduk. Dönüşümün bir basamağı olarak da %100 vegan oteller açılır oldu.
Haydi Türkiye’deki örneklerine bakalım!
The LifeCo Beach Vegan Hotel – Göltürkbükü
Tatil yaparken de beslenme programım olsun diyenler veya beslenme programını iyileştirmek isteyenler için uygun detoks ve arınma merkezi burası. İsmini nerden hatırlıyoruz derseniz, kendi doğal ve gurme gıda markaları var aynı zamanda. The LifeCo Akra ismi ile Antalya’da ve The LifeCo Phuket olarak Phuket’te de hizmet veriyorlar.
Arınma ve detoks oteli olan TheLifeCo tesisleri zihin sağlığı ve farkındalık konularında da terapi ve aktivite sunuyor. Birebir uzman seanslarının yanı sıra, profesyonel yoga ve meditasyon seanslarına da katılabiliyorsunuz.
Buradaki standart programlar dahilinde beslenme programları önceden belirleniyor. Mutfak olarak her iki otelde de seçimlerinize göre sabah vegan doğal kahvaltı imkanı, akşam vegan a la carte menü servis edilebiliyor.
Vegan Lodge – Olimpos
Konaklama sektöründe yöneticilik yapmış olan Emre Bey’in tasarlayıp hayata geçirdiği %100 vegan otel, ekolojik, doğa dostu, geri dönüşüme önem veren bir tesis. Kendi elektriğini kendi üreten, konuklarına tamamen doğal ürünler sunan nar ağaçlarıyla dolu bir huzur oteli. Yemek atıklarından bahçede doğal gübre olarak değerlendirmek de planlarındaymış. Benim aklıma ilk gelen soru kullanılan temizlik malzemeleri, odalara sunulan kişisel bakım ürünleri de vegan mı olmuştu. Evet öyleymiş elbette.
Mutfak olarak sebze ağırlıklı Akdeniz yemeklerinin yanında ev yapımı vegan burger, falafel gibi seçenekler de sunuyor.
Tamamen ahşap odalarda, palmiyelerin eşliğinde, minimal ama huzur dolu tatil geçirmek isteyenler için çok iyi bir seçenek. Büyük bir yoga salonu da bulunan otel, tesiste yaşayan patilerin rahat etmesi amacıyla buraya misafirlerin evcil dostlarını kabul etmiyor.
2019 Mayıs’ında beklenmedik gelişmeler nedeniyle hizmetlerini durdurduklarını açıklamıştı Instagram hesabından. Şimdilik hizmet vermiyor gibi görünüyorlar.
Ahara Vegan Yoga Hotel – Side
Akdeniz kıyı şeridinin ilk vegan oteli 2016 yılının Kasım ayında hizmete açılmıştı. Burası kompleks bir köy gibi tasarlanmış ve özel bir plaja sahip. Konakladığınız süre boyunca sağlıklı yaşam ve yoga programına dahil ediliyorsunuz.
Mutfaklarına taze hazırlanmış vegan Türk mutfağı yemeklerine ek olarak smoothieler ve taze sıkılmış meyve suları dahil.
Şu anda aktif olup olmadıkları konusunda bilgi alamadım malesef, ama aktif görünmüyorlar.
Ece Hotel – Bodrum
Bodrum merkezine 20 dakikalık denize 800 metre mesafede olan otel Bodrum’un ilk vegan/vejetaryen oteli. Kendilerini hayvan dostu vegan otel olarak tanımlıyorlar. Sürdürülebilir ve çevre dostu yapısı ile bütünsel bir yaşamı tüm yönleriyle hayata geçirmek istemişler bu otelde.
Otelde bitkisel beslenmeye dayalı bir mutfak bulunuyor. Menüleri çevre köylerde yetişen organik ve mevsimsel ürünlerden oluşturuluyor. Taze yemek ve kahvaltılarında hayvansal ve işlenmiş gıdaya yer vermeyerek vegan/vejetaryen misafirlerin gönüllerini rahatlatıyorlar. Burası %100 vegan bir otel değil ancak vegan veya süt ürünlerine alerjisi olanlar için hayvansal katkı içermeyen peynir ve süt çeşitlerini daima hazır tutuyorlar.
Evet az sayıda ama Türkiye’deki seçenekler şimdilik bunlar. Yurtdışı seyahatlerinizde gittiğiniz şehirden şehire çok değişen sayılarda seçenekler mevcut. Bu çok olduğu anlamında anlaşılmasın. Dünya da bu anlamda hala “vegan/vejetaryen dostu” seviyesinde. Tabi yine de seyahat planlarken gezilecek yerlere bakar gibi yenecek yemeklere ve vegan mekanlara da baktığımız için severek kullanacağınızı ve çokça faydalanacağınızı düşündüğüm bir site tavsiyesinde bulunarak bitirmek istedim: VeggieHotels
Vegan/vejetaryen otel araması yapabileceğiniz bu güzel site ile daha mutlu ve rahat şekilde seçim yapabilirsiniz. Otel açıklamalarında odalarda vegan bakım ürünlerinden, oda mobilyalarına kadar bilgi bulunabiliyor. “Special Offer and Veggietravel” sayfalarında ilgililere seminerler, yemek pişirme atölyeleri, oruç kürleri, vegan kısa geziler, tatil paketleri hakkında da bilgiler yer alıyor.
Nedenini anlayamadığım bir şekilde Türkiye’den sıraladığım hiçbir otel veri tabanlarında bulunmuyor. Bu nedenle yurtdışı seyahatlerniz için faydalı bir site. Yurtdışı seyahatlerinizi planlamadan mutlaka siteye göz atın derim.
